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企業文化 / 文化建設 / 百聯文化大講堂

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2017-09-25
“百聯文化我來講”勞模專場演講比賽二等獎獲得者演講文稿
走學習創新之路 樹百聯文化之魂
東方商廈家電兒童商場營業員 許 寧
  朋友,您是否記得小時候自己的職業夢想?是“醫生”、“畫家”、“舞蹈家”,還是“科學家”......?一個個光榮夢想在一雙雙小手中舉起、一個個光輝形象在幼小心靈中扎根。我清晰記得,我的孩提時代,科學家最受推崇。因為他們是一群在創新中變革,在變革中創新的人。
  今天,“學習創新”作為百聯文化價值觀之首,在全體百聯人中宣揚。我不禁想到了自己近5年先后兩次脫胎換骨的轉崗轉型、兩段刻骨銘心的學習創新經歷。
  2012年對我來說,非比尋常。那一年嬰童大類退出東方經營格局,我主動轉崗從事小家電銷售。無論成長還是成功,都是從改變自己開始。從零起步、從頭學起,我堅信:在學習創新路上,自己一定能開拓出一片新天地。于是,聚團隊之合力,許寧周末廚房、米技爐友會、二十四節氣心理調適養生食譜、勞模服務創新工作室等一個個創新成果應運而生!
  2016年我迎來職業生涯中又一個新挑戰。作為“馡”團隊籌備組成員,我有幸全程參與了東方的創新轉型,親眼目睹了“馡”咖啡館、“馡”花店,從無到有、從有到精的全過程?;蛟S在多數人眼里,在不到2個月、不足60天的時間里,純百貨人自己開咖啡館,這樣的“跨界經營”簡直就是“天方夜譚”!但事實勝于雄辯。東方人做到了、善于學習創新的東方人完成了這項看似無法完成的任務。“馡”咖啡館那一抹靚麗的“蒂芙尼藍”如期呈現!
  學習創新之路是光明的,但又充滿艱辛。去年11月初,我和來自不同部室、商場的10位年輕同事,接受了為期5天的咖啡師專業培訓。正是這5天“魔鬼式”的培訓,不僅壓縮了平時2-3個月的課程,還捶打磨煉了我們的意志。我們必須用5天時間去經歷常人難以接受的高強度、高速度、高精度的實戰訓練。有個細節印象特別深。壓粉是咖啡制作非常關鍵的一步,粉的平整度直接關系到咖啡口感,所以必須用手指把粉碗內的咖啡粉抹平。而現磨后的咖啡粉又格外燙手,大家的手指一次次在高溫下練習,都腫成了一根根“紅蘿卜”,有的甚至還燙出了水泡。只見大家淡定地擼起袖子、卯足干勁,該怎么練就怎么練,實打實、不偷懶。那“十指連心”的場景,此刻想來還真讓人“心疼”不已!
  最磨煉意志的是打奶泡和拉花。我們先用自來水一遍遍地重復做同一個動作,這樣一練就是上百次;當手酸脹得實在抬不起來,眼看一直站立的身子快僵持不住時,我們會不約而同地深呼一口氣,連做幾個深蹲,讓身子歇一歇、讓手臂緩一緩,再繼續操練。兩天后拉花作品終于成形了。你看,雖然“心”型還不太對稱,一邊大一邊小像個“開口笑”,但我們的心里溢出的卻是滿滿的學習自信和創新自信!面對嚴師甚至是訓斥,盡管也有人選擇放棄,但那些和我一樣共懷一顆“創新轉型”希望之心的小伙伴們,選擇了堅持、選擇了留下、選擇用學習創新來突破自己、改變自己!
  大家或許還不了解,充滿活力的“馡”咖啡館的小伙伴們既是咖啡師,又是洗碗工,還是清潔工。身兼數職的他們在學習創新中忙得不亦樂乎。記得開張第一天,因為缺乏鍛煉,他們手中的咖啡杯一直在抖動。而今天,他們練就了堅實的臂力,即使女生走步飛快也不會再撒半滴咖啡。洗滌杯碟手部開裂時,他們擦上領導特意送來的護手霜繼續干。整整15罐護手霜是他們三九嚴寒堅持學習創新的最好見證!7個月后的今天,他們已褪去稚嫩,羽翼漸豐,茁壯成長。紅絲絨咖啡、馥芮白、藍色夏威夷、茉莉白桃,一道道飲品推陳出新,每杯咖啡的出品時間均能掌握在3分鐘之內,已具備專業咖啡師的水準。
  如果光臨“馡”咖啡館,您會被我的小伙伴們發自內心的微笑所感染,他們駕馭“黑鷹”咖啡機時的自信和堅定、他們制作拉花時的率真,一定會讓消費者更喜愛我們。
  學習是遠航的動力,本領是搏擊的能量。學習創新永遠在路上!
 
  注:許寧被評為2015年全國勞動模范,是黨的十九大代表

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